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周太靓汤

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西洋参乳鸽石斛汤--周末靓汤   

2015-07-17 17:06:19|  分类: 养生滋补汤 |  标签: |举报 |字号 订阅

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上次周太整理过一篇文章,提到夏季进补需遵循中庸之道,针对气候因素进行调整,常用“清补法”,也就是利用既能补身体,又能生津液、解渴消暑的食物或药物来补充身体中的不足。
西洋参和石斛、乳鸽都是夏季可以常常食用的好食材。
这道【西洋参乳鸽石斛汤】,和大家一起分享,祝大家周末愉快。
西洋参乳鸽石斛汤 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 【西洋参】:性凉而补,能扶正气、降火、生津液、除烦倦。酷暑多汗会损耗阴津,伤了阴津生虚火,会出现疲乏体怠,口干咽燥、心烦意乱、舌红尿黄等症状。可取西洋参1~2g,泡开水代茶饮。
西洋参乳鸽石斛汤 - 周太靓汤 - 周太靓汤
【食材】:乳鸽、排骨、西洋参10g、石斛5g、太子参10g、枸杞一把
【做法】:用清炖的办法
1、乳鸽、排骨飞水去血水和污渍,清洗干净备用
2、将食材放入炖锅内,除枸杞之外,加清水,没过食材,隔水清炖4个小时
3、倒入枸杞子,5分钟即可,调味食用
西洋参乳鸽石斛汤 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 【口感】:清香可口,西洋参有股淡淡的清苦味,更有回甘,乳鸽的味道也十分鲜美,夏天食用乳鸽、童子鸡等,可以增加体质,对抗酷暑。
西洋参乳鸽石斛汤 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 【石斛】:性微寒味甘,具有益胃生津、滋阴清热之功效,早在《神农本草经》中列为上品,常用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明。更主要的是它偏于滋阴,清中有补,几年来成为滋阴平补的贵重药材。
西洋参乳鸽石斛汤 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 【太子参】:味甘、微苦,性平。入心、脾、肺三经。能补气益脾,养阴生津。用于脾气虚弱,胃阴不足,食少体倦,口渴舌干;肺虚燥咳,咽干痰粘;气阴不足,心悸失眠。
西洋参乳鸽石斛汤 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
石斛可以在汤喝完后放在口中咀嚼,一定要将药材中粘性的物质嚼出来才算好。
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