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周太靓汤

自此长裙当垆笑 为君洗手作羹汤

 
 
 

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自此长裙当垆笑,为君洗手作羹汤。 博客内容欢迎转载引用,请务必注明出处,周太在此请君入座,献汤叩谢。

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召楼农家菜   

2014-10-25 09:37:41|  分类: 沪上餐饮 |  标签: |举报 |字号 订阅

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昨天看好友暖冬介绍金山的农家乐,只见大圆桌,没见农家菜,有些小遗憾,突然想去周太自己去召稼楼那天吃过农家菜的午餐,当时就两个人,所以没点几个小菜,差点忘了,今天把照片整理出来,发上来和大家一起分享,菜虽然朴实无华,但料鲜量足,特别是【鱼头螺蛳】真是好吃,有机会也去尝尝吧。
祝大家周末愉快。
 
召楼农家菜 - 周太靓汤 - 周太靓汤
所谓“老八样”,也就是浦东地区,在红白喜事宴席上最为经典、最为传统的“八样主菜”以及“八样冷菜”拼盆。

【八样主菜】分别是:八宝饭、蛋卷、扣三丝、扣甜肉、白斩鸡、咸肉片、红烧鱼和三鲜汤,除了汤,其他菜式的做法基本以大碗扣蒸为主,最后倒在盘中高耸呈半球状,再加适量鸡汤即可食用,豪气、鲜美,最适合大快朵颐。

【八样冷菜】的拼盆里,一般是猪肝、猪肚、油爆花生、肉松、皮蛋、糖醋小排骨、油爆河虾或者鸡肉鸭块等家禽,任选八款,寓意吉祥幸运。召楼农家菜 - 周太靓汤 - 周太靓汤

所有的农家菜馆门口都有这样一个菜牌,罗列了店家特色菜,基本都是浦东本地菜式。

 
召楼农家菜 - 周太靓汤 - 周太靓汤
特价菜,更吸引人吧?太实惠了。
 
召楼农家菜 - 周太靓汤 - 周太靓汤
赶快进去找一张小方桌坐下来
 
召楼农家菜 - 周太靓汤 - 周太靓汤
白斩鸡,味道和绍兴三黄鸡差不多,那个蘸料不错
 
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这个草头大赞,又嫩又香,草头一定要加点高粱白酒炒,才有这个特别的风味,好吃
 
召楼农家菜 - 周太靓汤 - 周太靓汤
鱼头螺蛳,这个鱼头周太要求做了微辣的,全部吃光光,可想而知有多好吃了,螺蛳几乎没吃,放在汤里吊鲜味用的,这个鱼头才58元。
 
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花鲢鱼头,在油中炸过再红烧,肉质一点都不老,调味恰到好处,真的十分好吃,再来个特写。
 
召楼农家菜 - 周太靓汤 - 周太靓汤
到午餐时间,座无虚席,所以上菜速度不是太快
 
召楼农家菜 - 周太靓汤 - 周太靓汤
门脸装修得也是古式古香,和古镇风格要匹配
 
召楼农家菜 - 周太靓汤 - 周太靓汤
吃完后闲逛,发现还有几家菜馆装修得还不错,下次有机会再去了
 
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