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周太靓汤

自此长裙当垆笑 为君洗手作羹汤

 
 
 

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自此长裙当垆笑,为君洗手作羹汤。 博客内容欢迎转载引用,请务必注明出处,周太在此请君入座,献汤叩谢。

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五行牛尾汤--荤素兼食   

2014-04-18 18:57:03|  分类: 养生滋补汤 |  标签: |举报 |字号 订阅

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周太曾做过一道【杂菜茹素汤】,其中提到过在日本曾经盛行过一道【五行蔬菜汤】,发明者是一位细胞学博士,据说他从1500种食物中找出五种蔬菜熬汤,可以有效地抑制癌症,为生命注入活力和元气。这五种五彩蔬菜分别有:“青”为萝卜叶,“红”为胡萝卜,“黄”为牛蒡,“白”为白萝卜,“黑”为香菇,代表了木、火、土、金、水五行。

周太则自选“五样蔬菜”,配以牛尾,在获得蔬菜各种维生素和营养素的同时,补充一些优质的动物蛋白质和微量元素,使得汤品的营养更全面,那么,这道精心炮制的【五行牛尾浓汤】荤素兼食、风味浓郁,就和大家一起分享,趁气温还未大热,在健康的基础上,适当再补一补。

五行牛尾汤 - 周太靓汤 - 周太靓汤
【牛尾】:性味甘,平;入脾,肾经;可益气血,强筋骨,补肾;牛尾做汤具有大补元气,滋补强身之效。对于体力透支,或者工作繁忙的朋友,可以煲一碗,用来滋补从而提高身体素质。
五行牛尾汤--荤素兼食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
  
【材料】:牛尾、西芹、胡萝卜、土豆、西红柿、洋葱、橄榄油、红酒、香叶、蒜头、其他调味
【做法】:
1、牛尾焯水后洗去杂质备用
2、将所有的蔬菜切成丁,西红柿先用开水烫去皮
3、锅内倒橄榄油,先把洋葱、蒜头和胡萝卜翻炒,煸炒出香味来,胡萝卜加热后,其中破坏VC的酶就会失效
4、倒入其他蔬菜丁翻炒一下
5、将炒出香味的蔬菜丁和牛尾倒入汤锅,多加红酒,普通红酒就OK(千万不要奢侈到用拉菲哈),(欧洲人做牛肉汤会放整瓶的红酒进去),当然可根据自己的喜好,再加些水,至少要没过食材,喜欢多喝汤的可以多加水。
6、加少量黑胡椒粒,几片香叶,煮开后小火慢炖2.5-3个小时,加盐调味即可
五行牛尾汤 - 周太靓汤 - 周太靓汤
【口感】:加了香叶和黑胡椒,牛尾汤闻起来香气四溢,如此丰富的食材搭配,土豆是新上市的,吃口粉糯,长时间的煲煮后汤汁更浓郁,西红柿的风味独特,和芹菜的组合,让这道汤喝起来十分清甜,不油腻,牛尾则是最突出的部分,肉质软嫩鲜香,品质上乘,再细细品味,有些红酒的余香,还真有些法国大餐的风味呢。五行牛尾汤--荤素兼食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
五行牛尾汤 - 周太靓汤 - 周太靓汤
营养十分丰富的一道浓汤,除了牛尾具有显著的滋补功效和营养之外,多吃西红柿可以帮助男同胞们防止前列腺疾病,不过西红柿一定要和油脂结合食用才能有此功效。同样,胡萝卜具有大量的胡萝卜素,也需要和油脂结合,芹菜降压效果明显,和洋葱一样,有益于心血管,橄榄油则是众所周知的健康食用油,和牛肉的搭配最为经典,红酒可以活血养颜,降低心血管疾病。
 
五行牛尾汤 - 周太靓汤 - 周太靓汤
一碗牛尾浓汤,配几片蒜香烤面包,感觉又会如何?周末有时间煲一碗吧。
 

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