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周太靓汤

自此长裙当垆笑 为君洗手作羹汤

 
 
 

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自此长裙当垆笑,为君洗手作羹汤。 博客内容欢迎转载引用,请务必注明出处,周太在此请君入座,献汤叩谢。

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古镇美食--海棠糕  

2014-02-02 11:39:13|  分类: 沪上餐饮 |  标签: |举报 |字号 订阅

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古镇生活悠闲,大年初二,绝大部分食肆放假休息,并不对外营业,所以想吃些特别的当地菜必须要等到大年初五呢。于是,就在大街上闲逛,东看看、西瞧瞧,就为找一口吃的,吃货本性一览无余哈。

上海周边的古镇一般都有【海棠糕】,现做现卖,吃的就是个热乎劲儿,怀旧情怀不觉大肆泛滥,围着摊主问个不停,摊主是位大爷,绝对的大好人,耐心详细地为我演示了整个制作过程,非常感谢!

今天拿来和大家一起分享。(地点:上海新场古镇)

古镇美食--海棠糕 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 海棠成品,诱人的焦糖色,香气扑鼻,忍不住驻足观赏

古镇美食--海棠糕 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 第一部,在烧热的磨具中注入面糊

古镇美食--海棠糕 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 摊主大爷骄傲地告诉我,这个猪油豆沙是自己亲手炒的,又香又甜哦,外面买不到的

古镇美食--海棠糕 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 挖一勺放到面糊上

古镇美食--海棠糕 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 用工具将豆沙埋到面粉中间,娴熟的手艺,没点经验可不行哦

古镇美食--海棠糕 - 周太靓汤 - 周太靓汤

差不多好了,稍微烤制一会

古镇美食--海棠糕 - 周太靓汤 - 周太靓汤

  最后要在表面撒一层白砂糖,再翻到一块热的铁板上,稍微转一下,就有了漂亮的焦糖色。

古镇美食--海棠糕 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 2元一个,漂亮吧?忍不住的口水啊!

古镇美食--海棠糕 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 耐心而慈祥的摊主,很喜欢他

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